ディスカードワッフル
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材料
必要な器材
Method
- a: 大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、重曹を入れて混ぜます。
- b: 中くらいのボウルにバターミルク、溶かしバター、サワードウスターター、卵を入れて泡立て器で混ぜます。
- ヨーグルトと牛乳を、a に加えます。小さなダマが少し残るまで泡立て器で混ぜます。
- 生地はスプーンですくいやすい程度ですが、水っぽくスープ状にしないようにしてください。生地が固すぎる場合は、大さじ1杯ずつ水を加えて薄めてください。
- 熱したワッフルメーカーで、お好みの焼き加減になるまで生地を焼きます。
- メープルシロップと刻んだ新鮮なイチゴまたはブルーベリーなどを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
栄養価
サービング: 1枚カロリー: 177kcal炭水化物: 20gタンパク質: 5g脂肪: 28g飽和脂肪: 5g多価不飽和脂肪: 0.5g一価不飽和脂肪: 2gコレステロール: 46mgナトリウム: 233mgカリウム: 95mg食物繊維: 1.1g糖分: 2.8gビタミンA: 90IUカルシウム: 55mg鉄: 0.8mg
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このディスカードワッフルは冷凍保存に最適です。多めに焼いてストックしておけば、忙しい朝でもトースターで温めるだけで、焼きたてのカリッとした食感と風味を楽しめます。
冷凍保存の方法
焼き上がったワッフルの粗熱が完全に取れてから、1枚ずつラップでぴったりと包みます。 ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存します。 保存期間の目安は約1ヶ月です。解凍と温め方
解凍せずに凍ったまま、トースターでリベイクしてください。 お好みの焼き加減になるまで温めます。ビーガン、ベジタリアンの代替案
植物性の材料に置き換えることで、ビーガン仕様にアレンジすることが可能です。 牛乳とヨーグルトの代用 豆乳やアーモンドミルクなどの植物性ミルク2カップ（480ml）に、大さじ2杯のレモン汁または酢を加えて混ぜ、5分ほど置いてとろみがついたもの（ヴィーガンバターミルク）で全量を代用してください。 バターの代用 同量の溶かしたココナッツオイル、または植物油で代用可能です。 卵の代用 フラックスシード（亜麻仁）パウダー大さじ2と水大さじ6を混ぜて数分置いたもの（フラックスエッグ）、または市販の卵代用食品を使用してください。ABOUT ME
