ABOUT
levain.sbj@gmail.com
LEVAIN – SOURDOUGH BAKER JAPANについて
LEVAIN – SOURDOUGH BAKER JAPANは、2026年1月1日、日本の気候・日本の家電・日本の素材を使った、信頼できるサワードウのチュートリアル、独創的な捨て生地レシピ、そしてサワードウスターターに関する情報を発信するためにSACHIによって設立された個人サイトです。
SACHI は、自分なりのサワードウのリズムを身につけ、自信と意図を持って美味しいサワードウを焼きたいと考えているサワードウブレッド初心者や職人を目指す人々のためのサイトです。
提供するもの
- サワードウ スターターの作り方とサワードウ ブレッドの焼き方について、初心者にも分かりやすい説明です。
- サワードウ スターターが完成したら、それを使ってたくさんのサワードウ レシピやサワードウ ディスカード レシピを焼くことができます。
- サワードウをマスターし、忙しい生活に組み込む方法。サワードウ スターターのヒントも多数含まれています。
- 毎週新しいレシピがサイトに追加されます。見逃さないように、ぜひメールリストにご登録ください！
- サイト上の多くのレシピに関するビデオチュートリアルと視覚的な説明（毎週新しいビデオが追加されます）。
レシピについて
- 毎回確実に美味しく作れるよう、何度も何度もテストを繰り返しています。夫と管理栄養士の娘は究極の味覚テスターです！サイトに掲載するレシピは一つ一つ、完璧に仕上げるためにたゆまぬ努力を続けています。もし、皆さんに気に入られなかったり、再現するのが難しすぎたりするレシピは、サイトには掲載しません。LEVAIN – SOURDOUGH BAKER JAPANのブレッドステーションを覗いて、私が使用している材料の詳細をご覧ください。
- 忙しいスケジュールのために書かれた、シンプルでステップバイステップのレシピ。仕事と育児の両立で忙しかった母親として、時間の貴重さを知っています。忙しい人たちのことを考えて開発したレシピ
- 今の私のようにリタイア後のスローライフを楽しんでいる方にじっくりゆっくりおいしさと栄養を考慮したレシピを開発しています。
- 何をすべきかだけでなく、なぜ重要なのかを説明します。サワードウの背後にある科学を明確に理解することで、サワードウ スターターをより簡単に管理できるようになり、最終的にはよりおいしいサワードウを焼くことができます。
- 自分のスケジュールに合わせてサワードウを焼くことができる柔軟な方法- 柔軟性が鍵です。サワードウ スターターのボスはあなたであり、その逆ではありません。
- 味のバリエーションが豊富- 多様性は人生のスパイスです。その時家にあるものを利用したいですよね。そのため、1 つのレシピを異なる味や代替品で作るための簡単な交換や代替品があると便利です。
定番のサワードウブレッドから、サワードウクッキー、ピザ、フラットブレッドなどのクリエイティブな焼き菓子、そしてサワードウデザートまで、幅広いレシピが見つかります。どれも手軽に、家族みんなで楽しめる、そして美味しいレシピばかりです。レシピに加えて、実用的なヒント、時間節約のコツ、サワードウの基本もご紹介しますので、どんなに忙しい日でも自信を持って焼き菓子作りを楽しめます。